Гид: сайт для кафе и ресторана

Если рук и денег мало, начинайте с профиля, а не с сайта. Карточка бесплатна, показывается в картах и в ответах на «рядом со мной», и для маленького заведения даёт обращения быстрее любого сайта. Как её завести и что там заполнять — в отдельном гайде.

Сайт становится нужен, когда появляется одно из четырёх. Меню меняется часто, и вы не хотите зависеть от того, кто его загрузит. Нужны брони, за которые вы не платите комиссию за каждого гостя. Нужен заказ навынос со своими условиями. Или заведение выросло за пределы одной карточки: банкеты, вакансии, история, вторая точка.

Правильный порядок такой: сначала карточка, потом одна страница сайта, и только потом всё остальное. Обратный порядок — самая частая трата денег в этой отрасли.

Здесь общепит во Франции отличается от любого другого бизнеса, и незнание стоит денег. Проверено в августе 2026 года; нормы меняются, сверяйтесь с DGCCRF.

Цены. Это не вопрос конверсии, а обязанность: правила заданы постановлением от 27 марта 1987 года. Меню и карта должны быть вывешены снаружи в часы обслуживания — не позже 11:30 к обеду и 18:00 к ужину, — и такие же лежать внутри. Цены в евро со всеми налогами, высота букв и цифр снаружи не меньше полутора сантиметров. Ресторан отдельно вывешивает цены минимум пяти вин. Отсутствие — нарушение пятого класса: 1 500 €, при повторе 3 000 €.

Про формулировки. Закон требует пометку «Prix service compris» с указанием ставки там, где вы действительно берёте процент за обслуживание. Привычного «prix nets» в тексте постановления нет вовсе — это обиходный эквивалент для случая, когда персонал на окладе и никакого процента не берётся. Ставить обе пометки сразу нельзя.

Аллергены. Европейский регламент INCO и декрет № 2015-447, действующий с 1 июля 2015 года. Гость должен получить сведения о четырнадцати основных аллергенах письменно: либо прямо у блюд, либо — и это законный вариант — видимой надписью, где взять папку или лист с этими сведениями. Ключевое: документ должен быть доступен сразу и без обращения к персоналу. Устного ответа официанта недостаточно. Штраф — до 3 750 € для физического лица.

Происхождение мяса. Для говядины обязательно с 2002 года. Декрет № 2022-65 распространил требование на свинину, баранину и птицу, но его срок истёк; действующий текст — декрет № 2025-141 от 13 февраля 2025 года, он применяется с 19 февраля 2025-го и делает расширение бессрочным. Если ссылаетесь на 2022-65, вы ссылаетесь на истёкший акт. Формат: «Origine : страна», если рождение, выращивание и забой в одной стране, иначе — «Elevé : … et abattu : …». Носитель закон не предписывает: вывеска, карта, меню или «любой иной носитель».

«Fait maison». Отметка (декрет № 2014-797) полагается только блюдам, приготовленным на месте из необработанных продуктов, с коротким списком исключений вроде хлеба и слоёного теста. Значок при этом необязателен — достаточно слов. И вот здесь закон впервые прямо называет сайт: статья D122-3 Кодекса потребления требует, чтобы отметка стояла на носителях, которыми блюдо представляют, «и на прочих коммерческих носителях, в том числе онлайн». То есть если в зале блюдо помечено «fait maison», та же пометка должна быть и в меню на сайте. Ложная отметка — вводящая в заблуждение практика: до двух лет и 300 000 €.

Заодно два устаревших совета, которые до сих пор кочуют по шаблонам. Надпись «Les plats fait maison sont élaborés sur place…» вывешивать больше не обязательно — обязанность сняли декретом от 6 мая 2015 года. И ссылку на европейскую площадку разрешения споров (ODR) со своего сайта нужно убрать: площадка закрыта 20 июля 2025 года, ссылка ведёт в никуда. Она стоит почти во всех готовых шаблонах юридических страниц.

Что из этого обязано быть на сайте. Цены, аллергены и происхождение мяса — нет: требования привязаны к заведению и его карте. С двумя исключениями. Если вы принимаете заказы онлайн, ваше меню и есть та карта, по которой выбирают, — тогда аллергены и итоговая цена должны быть видны до оформления заказа. И отметка «fait maison», как сказано выше, обязана быть и онлайн.

Отдельно то, что обязано быть на сайте всегда: mentions légales (после закона SREN от 21 мая 2024 года это статья 1-1 LCEN, а не «статья 6», как пишут старые шаблоны) и контакты медиатора по потребительским спорам — статья R616-1 требует указать его имя, адрес и сайт именно на вашем сайте, видимо и читаемо. Для ресторана это обязательно, даже если онлайн вы ничего не продаёте. Состав mentions légales разобран в гайде про сайт.

И про доступность, вокруг которой много путаницы. Заведение как ERP обязано иметь registre public d’accessibilité, но выкладывать его на сайт не обязано: публикация онлайн — альтернатива папке в зале, а не добавка к ней. Требования к доступности самого сайта (RGAA) касаются оборота свыше 250 млн €, то есть не вас; европейские правила доступности с 28 июня 2025 года затрагивают онлайн-торговлю, но микропредприятия — меньше 10 человек и до 2 млн € — из них исключены. Если переросли эти пороги и продаёте онлайн, это вопрос к юристу.

Меню в PDF — самая частая ошибка на сайтах кафе, и она стоит гостей каждый день.

Что происходит, когда гость нажимает на PDF с телефона: файл открывается в отдельной программе, буквы размером в четверть спички, приходится сводить пальцы и ездить по листу. Половина закрывает его, не дочитав до горячего. Плюс PDF почти невозможно нормально показать в поиске, тяжело весит и обновляется через дизайнера, а не через вас.

Правильно — обычная страница: разделы, названия блюд, короткие описания, цены текстом. Такое меню читается на любом экране, находится поиском по названию блюда и правится за пять минут вами.

Главный вопрос не в вёрстке, а в том, кто будет менять меню каждую неделю. Если ответ «подрядчик», меню устареет через месяц и станет хуже, чем его отсутствие: гость приходит на блюдо, которого нет. Поэтому меню собирают так, чтобы цену мог поправить любой человек в зале с телефона.

Практический компромисс: страница-меню на сайте плюс PDF-версия для печати отдельной ссылкой, если она вам действительно нужна.

Для кафе фотография — не оформление, а сам товар. Гость выбирает по картинке, и плохое фото хорошей кухни работает хуже, чем отсутствие фото.

Что нормально снимается на телефон: зал днём у окна, витрина, кофе, выпечка, процесс на кухне, ваша команда. Правила простые — дневной свет сбоку, никакой вспышки, снимать сверху или под сорок пять градусов, фон убрать. Двадцать честных кадров с телефона лучше пяти стоковых.

Что телефон не вытянет: вечерний зал при тёплом искусственном свете, тёмные гастрономические подачи, блюда со сложной фактурой. Если вы ресторан вечернего формата, фотограф — не роскошь, а часть бюджета сайта: без него дорогой шаблон будет выглядеть пустым.

Что требует Google от фотографий в карточке: JPG или PNG, от 10 КБ до 5 МБ, рекомендуемый размер 720 × 720 точек. Снимать нужно самому — сток, коллажи и сгенерированные картинки правилами запрещены прямо, и в них теперь отдельно названы изображения, сделанные ИИ. Обработка допускается минимальная: поворот и правка освещения; тяжёлые фильтры — нет. И важное: фотографию, удалённую за качество, оспорить нельзя.

Сколько снимков нужно: Google советует минимум по три в каждой из четырёх категорий — блюда и напитки, зал, фасад с разных сторон подхода, команда. Двенадцать кадров, и это выполнимо за один день.

Два технических правила, которые экономят гостей. Кадрируйте с запасом: карточке Google нужен примерно квадрат, ленте соцсетей — вертикаль. Один кадр под все площадки не подходит, а снятый впритык обрезается по краям. И сжимайте: фотография с телефона весит несколько мегабайт, десяток таких превращает сайт в слайд-шоу на мобильном интернете. Формат WebP даёт примерно на четверть-треть меньше веса, чем JPEG, при том же качестве.

И одна деталь, на которой спотыкаются даже подрядчики: главную фотографию на первом экране нельзя помечать отложенной загрузкой. Именно она обычно и есть тот элемент, по которому Google меряет скорость страницы, — отложив её, вы ухудшаете ровно тот показатель, ради которого всё делалось.

Самый обидный способ потерять гостя — неверные часы. Человек уже дошёл до двери.

Часы должны совпадать в трёх местах: на сайте, в карточке Google и на двери. Расхождение между сайтом и карточкой Google трактует как неуверенность в данных и показывает вас хуже. Отдельно проставляйте особые часы: 1 января, Пасхальный понедельник, 1 мая, 8 мая, Вознесение, понедельник Троицы, 14 июля, 15 августа, 1 и 11 ноября, 25 декабря — и августовский отпуск, если закрываетесь.

Адрес на сайте делайте ссылкой, открывающей маршрут, а не просто текстом. Гость с телефона хочет нажать один раз. Встроенная карта при этом не обязательна: она тянет за собой чужие скрипты и требование согласия на cookie — об этом в гайде про сайт. Ссылка на карты работает так же и ничего за собой не тянет.

И укажите то, что спрашивают чаще всего: терраса, доступность для колясок, парковка, можно ли с собакой, есть ли детский стул.

Сначала честный вопрос: нужна ли вам бронь вообще. Кофейне, пекарне и заведению с быстрым оборотом — нет, и отказ от модуля экономит подписку и еженедельную возню.

Если брони нужны, вариантов три. Телефон и мессенджер — бесплатно, работает, но занимает человека в зале. Свой сайт: форма или простой модуль — вы платите за инструмент, но не за каждого гостя. Площадка вроде TheFork — она приводит новых людей, и за это берёт с каждого пришедшего.

Порядок цен, август 2026: TheFork больше не публикует единый тариф, но по отраслевым оценкам выходит около 2,60 € без налога за посаженного гостя (разброс примерно 1–5 € в зависимости от среднего чека) плюс абонентская плата от 30 до 139 € в месяц. Посчитайте на своих цифрах: восемьсот гостей в месяц через площадку — это уже существенная часть годовой выручки.

Разумная схема для большинства: своя бронь на сайте как основная, площадка — как канал привлечения новых гостей, и вы всегда знаете, сколько стоит каждый из них.

Агрегаторы дают объём и снимают заботу о курьерах. Цена этого — доля, которая удивляет тех, кто не считал заранее. Цифры на август 2026 года.

Uber Eats: около 30 % без налога, когда доставляет платформа; около 15 %, если вы возите сами; есть тариф с пониженной видимостью примерно за 6 %. Deliveroo официально называет вилку 14–30 %, но с учётом сборов и совместных промоакций у обычного ресторана выходит около трети оборота площадки.

Что это означает практически: при комиссии в треть блюдо за 15 € приносит вам примерно 10 €, из которых ещё нужно оплатить продукты и работу. Доставка через агрегатор — это не дополнительная прибыль, а другой, гораздо менее рентабельный бизнес.

Разумный подход: агрегатор как витрина для новых людей, а постоянных переводить на свой канал — заказ через сайт или по телефону, с небольшим бонусом за прямой заказ. Свой канал начинает окупаться раньше, чем кажется: считайте от суммы, которую вы отдаёте площадке за месяц.

Click and collect — это заказ и оплата онлайн, а забирает гость сам. Курьеров нет, значит и комиссия за доставку не нужна.

Кому подходит: пекарне, кондитерской, кофейне, месту с обедами навынос — всё, что берут по дороге и повторно. Кому не нужен: ресторану с посадкой и вечерним форматом; там это функция, которой не будут пользоваться.

Цены: у агрегаторов click and collect дешевле доставки, но не бесплатен — порядка 12–15 % у Uber Eats и 14–18 % у Deliveroo. Свой модуль на сайте стоит фиксированную сумму в месяц независимо от оборота. Точка равновесия считается за пять минут: умножьте месячный оборот навынос на процент площадки и сравните с подпиской.

И трезво про запуск: приём онлайн-оплаты — это отдельная настройка и отдельные обязанности, включая условия продажи и возвратов. Не начинайте с него на первой неделе.

Во Франции для повседневного заведения важнее Google: там ищут «рядом со мной», и оттуда приходит основной поток. TripAdvisor сохраняет вес в туристических местах и у заведений, которые целятся в приезжих; если вы в центре курортного города, он нужен.

Общая механика — как просить отзывы, чтобы их не удалили, и как отвечать на плохие — разобрана в гайде по Google Business Profile, включая запрет просить только у довольных и французскую ответственность за ложные отзывы. Повторять не будем.

Что специфично для общепита. Отзывы приходят волнами после выходных, и отвечать лучше в понедельник, разом. Жалобы делятся на два типа: про еду и про ожидание — второе чинится расписанием смен, а не ответом. И почти всегда есть один отзыв про то, чего вы не подаёте: человек перепутал заведение. Это тот случай, когда жалобу подавать стоит, и она обычно проходит.

Ссылку на отзыв держите короткой и печатайте её на чеке или на табличке у кассы — просить всех одинаково проще всего именно так.

Полный перевод сайта на второй язык маленькому заведению не нужен — это работа, которую потом надо поддерживать в двух версиях.

Нужен минимум для гостя, который не читает по-французски: меню и ключевая информация — часы, адрес, как забронировать. Этого достаточно, чтобы человек принял решение.

Английский оправдан почти везде, где бывают приезжие. Второй язык выбирается по вашим реальным гостям, а не по ощущению: посмотрите в статистике карточки, откуда вас ищут.

И честная оговорка: названия блюд машина переводит плохо. «Magret», «rôti», «confit», «gratin» превращаются в бессмыслицу или в другое блюдо. Переведённое меню должен просмотреть человек, который знает и кухню, и язык, — иначе получится смешно, а иногда и не смешно.

Для кафе ИИ полезнее, чем для многих других дел, — но ровно там, где цена ошибки нулевая.

Где помогает. Описания блюд: вы диктуете состав и способ приготовления, он превращает это в две живые строки вместо «вкусное блюдо из курицы». Черновик перевода меню и сайта. Варианты ответов на отзывы, когда рука не поднимается написать спокойно. Тексты про заведение, историю, команду. Идеи публикаций и сезонных предложений на месяц вперёд. Вычитка французского, если он вам не родной, — здесь он особенно хорош.

Где не помогает. Он не знает ваших блюд, цен, поставщиков и вашего города — и вместо «не знаю» придумает. Всё, что касается фактов о заведении, пишете вы, а он только переставляет слова. И меню, написанное целиком нейросетью, читается как меню сети, а не как ваше.

Где прямо вредит. Аллергены и состав блюд — никогда: это здоровье гостя и ваша ответственность, сведения берутся из рецептуры и от поставщика. То же с происхождением мяса и отметкой «fait maison» — за эти заявления отвечаете вы. Сгенерированные фотографии еды: на них не ваши блюда, гость видит одно, а получает другое. И одинаковые автоответы под каждым отзывом — их видно с первого взгляда.

Правило простое: ИИ можно доверить форму, но не факты. Как только в тексте появляется цифра, состав или обещание — проверяете сами. Про инструменты, которые собирают сайт целиком, и чем они опасны, — в гайде по no-code.